Ngâm rượu là một cách chế biến truyền thống nhưng không làm cho nguyên liệu phù hợp với mọi người. Rượu có những rủi ro riêng, bất kể ngâm cùng loại cây nào.
Kiểm tra nguyên liệu và dụng cụ
Chỉ dùng cây được nhận diện rõ, không mốc và không lẫn tạp chất. Bình phải sạch, khô, có nắp kín và vật liệu phù hợp với thực phẩm.
Không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc hoặc tự ước lượng nồng độ. Nhãn của cả nguyên liệu và rượu cần được lưu lại.
Không gán công dụng cho bình ngâm
Màu và mùi thay đổi sau ngâm không cho biết tác động sức khỏe. Ghi chép dân gian không phải căn cứ để xem bình ngâm như sản phẩm y khoa.
Ai cần tránh đồ uống có cồn
Trẻ em, phụ nữ mang thai, người lái xe, người có chống chỉ định với cồn hoặc đang dùng thuốc cần tránh. Khi chưa chắc chắn, nên chọn cách chế biến không cồn hoặc hỏi chuyên môn.
Nguồn tham khảo và giới hạn thông tin
Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam; Lê Hữu Trác, Hải Thượng Y Tông Tâm Lĩnh; đối chiếu tên, quy cách và giá từ website Dược Liệu Phương Thảo; Đỗ Huy Bích và cộng sự, Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, tập I.
Lưu ý: Bài viết nhằm giúp nhận biết, sơ chế, bảo quản và tìm hiểu cách dùng truyền thống của dược liệu thô. Nội dung không thay thế tư vấn, chẩn đoán hoặc hướng dẫn cá nhân từ bác sĩ, dược sĩ hay người có chuyên môn.
Thông tin trong bài mang tính tham khảo về sản phẩm dược liệu thô, không thay thế chẩn đoán hoặc chỉ định y khoa.
